Bierfusten

Een fust is ook wel een vat. Een fust is een cilindervormige ton waar goederen in kunnen worden bewaard voor langere tijd. Wijnen worden gerijpt in houten fusten. Een vat kan van verschillende materialen gemaakt zijn bijvoorbeeld van hout, metaal of kunststof. In metalen vaten kunnen brandstoffen worden vervoerd. Houten vaten bestaan uit duigen, die met behulp van stalen hoepels bijeen worden gehouden. Tot in de 19e eeuw werden er tenen hoepels gebruikt om de duigen bijeen te houden. Het maken en het onderhouden van de fusten werd gedaan door kuipers. Vroeger werden houten vaten veel gebruikt omdat ze uiteengenomen weinig plaats innamen en eenmaal in gebruik eenvoudig te verplaatsen waren door ze te rollen. In Europa zijn vaten reeds algemeen in gebruik sinds de 3e eeuw. De romeinen verspreidden ze over Europa na contact met de Galliërs die vaten gebruikten in plaats van de Romeinse amfora. Bierfusten zijn vaten voor bier een fust wordt eigenlijk alleen gebruikt voor wijn en bier op te slaan.

Bierfusten kunnen onder een tap worden geplaatst. Een tap is een stukje aanrecht om bier in te schenken. Tapmachines staan in eigenlijk alle horeca gelegenheden. de meeste tap installaties werken doordat ze het bier onder druk van koolzuurgas uit bierfusten pompen, het bier gaat dan door plastic slangen naar een kraan die zich ook wel op de toog bevindt. Bij sommige tap machines kan het bier worden gekoeld onder tussen dat het bier naar de kraan wordt gepompt. Bij sommige biersoorten wordt in plaats van koolzuurgas stikstofgas gebruikt. Er zijn verschillende tap installaties: een traditionele installatie, tanksysteem, automatische tap, multitap en een thuistap. Bij de traditionele tap wordt het bier geleverd in plastic of aluminium bierfusten van 50, 30 of 20 liter. Bij een tanksysteem wordt het bier opgeslagen in vaste tanks van 250 tot 5000 liter. Bij een automatische tap of computertap je hoeft deze tap maar kort open te zetten de tap geeft de afgepaste hoeveelheid bier af. Een multitap wordt vaak gebruikt bij festivals hier kun je meerdere glazen tegelijk aftappen. Een thuistap kun je in de supermarkt of in slijterij kopen.

Nederland heeft vele biersoorten. De top 10 meest verkochte biersoorten in Nederland zijn op nummer 10: Brand, 9: Bavaria, 8: Schultenbrau, 7: Hertog Jan, 6: Grolsch, 5: Amstel, 4: Dommelsch, 3: oettinger, 2: Jupiler en op nummer 1 staat Heineken. Langzaam komen er steeds meer smaken bier bij.